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骨纤患者的饮食如何调理

发布时间:2014-03-31 14:49:42 来源:石家庄平安医院血液科

  骨纤患者的饮食如何调理?俗话说,人吃五谷杂粮没有不生病的。饮食中残留的有毒物质导致一些血液疾病的发生。饮食中的水、果蔬、肉、蛋、奶等有可能存在农药残留、重金属超标、食品添加剂、防腐剂或用保险化学药剂等问题,这些外在物质进入人体后难以排泄,会堆积在体内,时间一长就会引发多种健康问题,而往往最先是引起血液系统的问题,如导致造血细胞基因突变就有可能发生白血病,影响免疫系统,造成免疫系统功能紊乱,则可导致免疫性血小板减少症、过敏性紫癜、再生障碍性贫血等疾病。另外,地沟油、炒焦的食品多含有苯并芘,这种物质有强烈的致癌作用,可以导致白血病。所以日常饮食要注意选用经检测合格的饮食制品,如选用无公害蔬菜、食品添加剂不超标食品。饮食要科学合理烹饪,以减少有毒物质的产生。

  科学合理的饮食搭配可以促进疾病的康复。中医认为,白血病系热毒内侵,损伤脏腑骨髓,宜多食富含维生素的清淡食品,如新鲜水果、新鲜蔬菜、精肉等,不宜食用辣椒、生葱、生姜、大蒜、白酒等辛辣刺激性食物,因其助湿生热,又可动物耗血,加重病情。在临床上经常见到白血病人饮酒后的白细胞明显升高的现象。羊肉、鱼、虾,中医视为“发物”,易导致疾病的复发,现在研究认为主要是影响人体的免疫功能。

  血液的生成是在骨髓,也就是说,骨髓是人体的造血器官,也可以说,骨髓是制造血细胞的“工厂”。影响血液生成的两大因素主要是造血功能和造血原料。造血原料主要来源于饮食,制造血细胞的三大要素包括铁、叶酸、维生素B12。食物中缺乏以上三种物质就可以引起贫血,即通常所说的“营养性贫血”,其中缺铁性贫血最为常见,尤其是婴幼儿和生育期妇女。据世界卫生组织报道,成年男性发病率为11%,女性为20%以上,孕妇为40%,儿童高达50%,发展中国家发病率更高,印尼、泰国、智利小儿发病率高达30-90%。在我国铁缺乏发生率也很高,儿童占30-41.3%,月经期妇女占41.3%,孕妇高达66.27%,铁缺乏不但引起贫血,还影响人的智力。根据国外一份资料报道,缺铁人群的智商低于非缺铁者,缺铁人群的年收入也明显低于不缺铁者。所以铁缺乏应引起河北医科大学附属平安医院血液科的高度重视,饮食物中不乏含铁量高的食物,如动物肝脏、血液、肌肉中含铁量非常高。

  河北医科大学附属平安医院血液科食谱中溜肝尖、炒猪红以及各种排骨、炒肉丝等菜肴,铁含量非常高;在素食中豆类、大红枣铁含量较高;在烹饪方面,用铁锅炒菜,可以提高食品中的铁含量,有益于健康。不宜长期用铝锅来炒菜,不但不能补充铁,还会引起铝中毒,导致老年性痴呆。补铁是一方面,另一方面促进铁的吸收利用。富含维生素C的食物,如西红柿、水果等有利于铁的吸收,所以注意饮食搭配也很重要。

  以上河北医科大学附属平安医院血液科只是谈到“食”品,未谈及“饮”的问题,“饮”料方面,天然果汁等有利于铁的吸收,同时富含维生素,而我国传统饮料“茶叶”则相反,含有柔酸蛋白等物质,可以与铁形成络和物,影响铁的吸收,所以不宜饮浓茶,尤其是幼儿、孕妇,对于缺铁者应忌茶。省中医院有一位木工王师傅,有饮浓茶习惯并且喜欢吃茶,结果发生了贫血,改掉这种习惯口服铁剂后很快恢复健康。

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