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别把骨头汤和骨髓当补品

发布时间:2015-02-24 17:03:52 来源:石家庄平安医院血液科

  正值新春佳节,家家户户大鱼大肉,尤其是家中有病人的,肯定对病人关爱有佳,说什么“以形补形”“吃什么补什么”,把骨头汤和骨髓当做补品,经常大补一下来犒劳自己和亲朋好友。人们都认为骨头汤、骨髓是补品,其实不然。
 
  根据卫生部在2012年发布的“防止骨质疏松知识要点”中说道:喝骨头汤不能防止骨质疏松,实验证明同样一碗牛奶中钙的含量远远高于一碗骨头汤,对老人而言,骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪和胆固醇,经常食用还可能引起其他健康问题。
 
  也有人认为血液病患者大多都是骨髓出了问题,我不喝骨头汤,多啃骨头总可以吧。其实骨头中往往重金属铅过多,还是不建议多啃,以防重金属摄入过多影响身体健康。我们餐桌上的动物,往往都是成熟的,骨髓中大部分为黄骨髓,红骨髓极少,黄骨髓主要就是脂肪组织,富含大量饱和脂肪和胆固醇,钙和其他营养素含量都很少,营养价值并不高,至于对血液病那更是无稽之谈。
 
  既然骨头汤和骨髓都不是补品,也不能补钙,到底如何补钙?
 
  补钙应多吃奶类、大豆及制品、绿叶菜,若补充不足再考虑服用钙补充剂,这样安全也有效,此外如果预防骨质疏松,单纯补钙是不行的,还需要补充维生素D,每天晒20分钟太阳或者服用维生素D补充剂包括鱼肝油或纯的维生素D制剂,同时应戒烟限酒限盐,适量运动。
 

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